En un plato, mezcla las nueces pecanas, los pistachos, la pimienta negra y los arándanos rojos.
En un bol grande, mezcla el queso, la mezcla vegana para batidos proteicos y el agua hasta obtener una consistencia homogénea (añade un poco de agua si es necesario).
Con las manos, forma una bola con un poco de la mezcla (del tamaño de una nuez) y rebózala en la mezcla de nueces pecanas, pistachos, pimienta y arándanos. Reserva en un plato limpio. Continúa con el resto de los ingredientes hasta hacer unas 20 trufas.
Refrigere durante 30 minutos antes de servir.
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor en función de sus necesidades calóricas.