Rainbow cheesecake

- Ridurre in polvere i biscotti in un sacchetto di plastica con un mattarello o in un robot da cucina.

- In una ciotola, mescolare i biscotti tritati con il burro fuso, quindi dividere il composto tra i 4 vasetti e premere bene con il dorso di un cucchiaino per garantire un livello uniforme. Mettere in frigorifero.

- Versare il fromage frais in una ciotola, quindi aggiungere la Formula 1 Vanille Onctueuse e la Boisson Multi-Fibres. Mescolare con un mixer elettrico. Aggiungere quindi il latte parzialmente scremato, il miele e l'estratto di vaniglia.

- Pesare l'impasto e dividerlo in 5 ciotole. Dovreste avere circa 385 g di impasto, o 77 g da versare in ogni ciotola. Utilizzare una spatola per assicurarsi di utilizzare tutto il composto.

- Versare alcune gocce di colorante alimentare a scelta in ogni ciotola, con l'obiettivo di ottenere 5 colori diversi. La consistenza deve essere quella di una crema leggermente montata. Se è troppo densa, non si riesce a stenderla. Se è troppo liquida, gli strati si mescoleranno tra loro.

- Disponete le ciotole colorate nell'ordine in cui le verserete in ogni barattolo. Iniziate con il primo colore, che si troverà sul fondo del barattolo, quindi seguite l'ordine scelto fino a versare l'ultimo colore.

- Togliere i vasetti dal frigorifero e disporli sul piano di lavoro.

- Utilizzate dei piccoli sacchetti da freezer per versare il composto nei vasetti. Prendete un paio di forbici e praticate un taglio in un angolo del sacchetto. Mettete il sacchetto, con l'angolo tagliato verso il basso, in una ciotola poco profonda e aprite il sacchetto. In questo modo è più facile riempire il sacchetto.

- Con una spatola, trasferire il primo colore nel sacchetto, quindi dividere il contenuto in modo uniforme tra i 4 vasetti. Con il dorso di un cucchiaino, distribuire uniformemente il composto sui biscotti tritati.

- Pulire e asciugare l'astuccio, quindi versare il secondo colore nell'astuccio e dividere di nuovo l'impasto tra i 4 vasetti, quindi stendere delicatamente, facendo attenzione a non mescolare i colori. Se i colori dovessero fuoriuscire, è possibile pulire l'interno dei vasetti con carta assorbente.

- Continuare con i 3 colori rimanenti, pulendo e asciugando il sacchetto, la spatola e il cucchiaio tra un colore e l'altro. Preferisco pulire il sacchetto tra un colore e l'altro piuttosto che usare 5 sacchetti.

- Terminate con lo strato superiore e mettete le cheesecake in frigorifero per circa 1 ora. Una volta coperte, si conservano perfettamente in frigorifero per tutta la notte se si desidera prepararle in anticipo.