In un piatto, mescola le noci pecan, i pistacchi, il pepe nero e i mirtilli rossi.
In una ciotola capiente, mescola il formaggio, il preparato vegano per bevanda proteica e l'acqua fino a ottenere una consistenza omogenea (aggiungi un po' d'acqua se necessario).
Con le mani, forma delle palline (delle dimensioni di una noce) con un po' di composto, quindi passale nel mix di noci pecan, pistacchi, pepe e mirtilli rossi. Mettile da parte su un piatto pulito. Continua con il resto degli ingredienti fino a ottenere circa 20 tartufi.
Raffreddare per 30 minuti prima di servire.
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. Il valore giornaliero può essere più alto o più basso a seconda del proprio fabbisogno calorico.